In edicola dal 10 giugno 2021
In questo numero:
ASSAGGI
- SUPERFOOD: Curcuma
- ANDAR PER CAMPI: Menta
- MANGIARE CON COSCIENZA: Meglio crudo o cotto?
- CONSIGLIO: Le 10 regole d’oro per un barbecue a regola d’arte
- PARLIAMO DI PASTA: Il valore nutrizionale nella dieta
- IL VINO: Prosecco DOC Rosé
- L’OLIO: Detox extravergine
PIATTI PRINCIPALI
- FONDAMENTALI TECNICHE DI CUCINA
Perché spolverare di farina, far riposare, dare impulsi… passaggi usati tutti i giorni e che possono fare la differenza tra il successo e il fallimento di una ricetta spiegate con semplicità - IL CESTINO DELLA SPESA DI GIUGNO: ARRIVA L’ESTATE!
Con giugno arriva la tanto attesa bella stagione con il primo caldo intenso: il corpo ha più che mai bisogno di idratarsi, di recuperare sali minerali e vitamine con cui far fronte alle grandi sudate… - VITAMINA C IN CUCINA!
Una vitamina di essenziale importanza per tutte le età! Ma attenzione: è facile perderla con cotture prolungate o abitudini sbagliate. Ecco le ricette giuste per preservarne efficacia e bontà! - LE SPEZIE… MAGIA DI PAESI LONTANI
Sono sempre state legate a doppio filo con pozioni ed esoterismo, maghi e streghe, guaritori e aldilà. La loro fama ammalia da milioni di anni i mercati e i mercanti di tutto il mondo - OLIO D’OLIVA: UN VERO TOCCASANA
Non solo i grandi chef ma anche ricercatori e nutrizionisti continuano a promuovere il consumo di questo “alimento”. La scienza non ha dubbi e ne sottolinea i benefici sulla nostra salute. Ma solo se prodotto secondo tradizione e in versione extravergine - PER QUESTI DOLCI… BASTA SOLO IL FRIGO!
Con l’arrivo della stagione calda mettersi davanti ai fornelli può diventare davvero un incubo… figuriamoci se parliamo del forno! - PESCA E NETTARINA DI ROMAGNA IGP: BONTÀ E SALUTE
È uno dei frutti più amati dagli italiani. Gustosa e ricca di tanti nutrienti importanti, invade le nostre tavole in estate
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